Menú de Entradas


Entradas Frías * Cold Appetizers
Carpaccio de pescado
Finas rebanadas rociadas con aceite
extra virgen de olivo y jugo de limón.
$332.00
Thin slices of fresh fish of the day with
extra virgin olive oil and lime juice.
Carpaccio de salmón noruego
Finas rebanadas rociadas con aceite
extra virgen de olivo y jugo de limón.
$332.00
Thin slices of Norwegian salmon
with extra virgin olive oil and lime juice.
Carpaccio de atún
Finas rebanadas rociadas con aceite
extra virgen de olivo y jugo de limón.
$344.00
Thin slices of Tuna with extra virgin olive oil
and lime juice.
Carpaccio de pulpo
Finas rebanadas rociadas con aceite
extra virgen de olivo y jugo de limón.
$359.00
Thin slices of octopus with extra virgin olive oil
and lime juice
Tiradito de pulpo con salsa cruda de tomatillos
cilantro y habanero con aceite aromático de achiote.
$380.00
Octopus sashimi with fresh green tomatoes,
coriander, habanero and onions, red achoiote oil.
Carpaccio de atún blanco,
con salsa de soya, mango, rábano, cítricos y
un toque de chile serrano.
$347.00
White tuna Carpaccio marinated with citric
soys sauce, mango, spring onions and serrano chili
Ceviche de pescado estilo peruano. $421.00
Fish ceviche Peruvian style.
Tártara de salmón con aguacate,
trío de croustillantes y ensalada.
$398.00
Salmon tartar with avocado, tree
diferent croutons and mixed salad.
Tártara de atún al cilantro y soya
con mini daditos de cítricos.
$398.00
Tuna tartar with soy sauce,
coriander and citric brunoise.
Carpaccio de Carne
Finas rebanadas con un toque de aceite
de trufas blancas y queso parmesano.
$341.00
Thin slices of Angus beef tenderloin and parmesan
cheese with a touch of white truffle oil.
Ensaladas * Salads
De nuestra barra de ensaladas,
verduras cocidas y crudas.
$219.00
From our salad bar, fresh
and cooked vegetables.
Burrata con variedad de tomates,
prosciutto, higos y albahaca
$349.00
Burrata with sun-dried tomato, olive tomatoes,
rugola leaves, parma ham prosciutto, figs and basil
Ensalada crustillante,
queso de cabra, champiñones, aceitunas negras, tomate confitado
pimiento amarillo, nueces y aderezado de vinagreta de balsámico.
$299.00
Crispy goat cheese salad with mushrooms, black olives, olives tomatoes,
yellow papersand nuts, served with balsamic vinaigrette.
Entradas Calientes * Hot Appetizers
Funghi Porcini: Hongos salteados
con ajo y perejil servidos con polenta suave.
$397.00
Sautéed porcini mushrooms, served on top of
soft polenta.
Calamares y calabacitas fritas
con salsa de tomate.
$344.00
Fried calamari and zucchini
served with tomato sauce.
Tacos de lechuga con Pato
marinado al chile morita con sus verduritas salteadas
y salsa de Jamaica con chipotle
$317.00
Lettuce taco with sautéed duck breast marinated with morita
chili and hibiscus reduction with chipotle chili.

Sopas * Soups

Minestrone: Sopa de verduras con pasta. $147.00
Our special recipe, minestrone soup with pasta.
Bisque de langosta servida con cola
de langosta cocida en mantequilla
avellanada, hinojo y poro salteado.
$527.00
Lobster Bisque served with pan seared lobster
tail cooked with hazelnut butter, sauted fennel and leek.
Sopa del día. $155.00
Soup of the day.
Consomé de res al Jerez con
Ravioli relleno de funghi porcini.
$244.00
Double consommé au sherry
with porcini mushroom Ravioli.
Pasta de Grano duro * Italian imported Pasta
Linguini con almejas, ajo, salsa al vino
blanco y perejil
$ 410.00
Linguini with clams, garlic, white wine sauce
and parsley.
Spaghetti al ragú, al pesto o al tomate. $285.00
Spaghetti meat sauce, pesto or tomato sauce.
Penne Capricciosa
con camarones, salsa de tomate
queso mozzarella y albahaca fresca.
$405.00
Penne capricciosa style with shrimp, tomato
sauce, mozzarella cheese and fresh basil.
Cabello de Ángel al fresco. $285.00
Angel hair, fresh tomato sauce
and fresh basil.
Linguini con callo de hacha, almeja, camarones salteados con ajo
deglaceados al vino blanco, terminado con crema y cebollin
$502.00
Linguini pasta with seared sea scallops, white clam, shrimp sautéed in
garlic, white wine cream and chives sauce.